Charte de cuisson
Charte de cuisson
Notre bacon est fait à partir de flanc de porc sélectionné maigre F Ménard. À la cuisson, la différence est visible à l’œil nu : il rapetisse beaucoup moins qu’un bacon commercial. Et cette différence se goûte aussi!
Porc, eau, sel, sucre, phosphate de sodium, érythorbate de sodium, bicarbonate de sodium, arôme de fumée, caramel, nitrite de sodium.
Ce produit peut se conserver 50 jours suite à sa cuisson.
slab (environ 5 kg)
Tranché sous vide (10-12 tranches)
En vrac sur papier pêche