1 épaule d’agneau du Québec désossée et parée
50 ml d’huile végétale ou de beurre
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
5 gousses d’ail entières
4 grosses carottes coupées grossièrement
1 oignon moyen coupé grossièrement
¼ de tasse de farine
2 tasses de vin rouge
2 à 3 branches de romarin frais
Sel et poivre
Truc : La cuisson peut varier, mais la viande doit se défaire sans résistance à la pointe d’une fourchette.
Bon appétit!