Charte de cuisson
Charte de cuisson
Pour les vrais amateurs de jambon. Le jambon cottage se cuit comme le picnic, et donne un produit qui s’effiloche à la perfection. Idéal en cuisson très lente, il a cependant le défaut d’être un des jambons les plus gras.
Soc de porc, eau, sel, sucre, phosphate de sodium, épices, saveur (extrait de levure autolysée), érythorbate de sodium, nitrite de sodium.
Ce produit peut se conserver 60 jours suite à sa cuisson.
Soc entier (environ 3 kg) ou coupé